这道开胃小炒主要食材是青椒、西红柿和熟肉丝，青椒属于大众蔬菜，含有丰富的维生素和叶绿素，易吸收，营养丰富。开胃小炒用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，精心烹饪，使营养成分不流失，真真正正的做一道健康美食！清脆爽口，味道鲜美。
1、将锅烧热，不要放油，直接放入青椒干煸至辣椒表皮有焦点出现，再将青椒盛出。青椒经过干煸非常香。2、西红柿最好选熟透的，这样汁水比较多，与青椒搭配能突出原汁原味的酸辣口。3、平时我会将肉丝加些老抽煸炒熟后，放入冰箱冷藏，大概一周的量，平时炒个小荤随用随取，非常方便。4、最后添加一小勺生抽，提鲜增味。
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西红柿
鸡蛋
青辣椒
豇豆
洋葱
茄子
肉丸子
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