惠灵顿牛排

具体步骤

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  第一步
  1.菲力牛排提前解冻，准备香菇，酥皮，培根
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  第二步
  2.香菇洗净，切粒，撒玫瑰盐
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  第三步
  3.散黑胡椒
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  第四步
  4.放入料理机
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  第五步
  5.打为蘑菇末
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  第六步
  6.牛排解冻后，用纸巾吸干血水
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  第七步
  7.放入容器
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  第八步
  8.撒玫瑰盐和黑胡椒
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  第九步
  9.倒入适量橄榄油，腌15-30分钟入味
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  第十步
  10.酥皮提前15分钟解冻软化
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  第十一步
  11.蘑菇碎用橄榄油炒去水分
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  第十二步
  12.起锅，放入黄油溶化
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  第十三步
  13.放入腌好的牛肉，一面各煎2分钟，侧立面也略煎一下
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  第十四步
  14.因没有横格牛排锅，可以用纸抹布顺手擦下煎出来的水分
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  第十五步
  15.煎好后稍凉两分钟
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  第十六步
  16.抹上沙拉酱，也可以使黄芥末酱，因喜好
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  第十七步
  17.抹上蘑菇碎，用培根包上
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  第十八步
  18.包上酥皮，酥皮在半软化的状态下最好包
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  第十九步
  19.用叉子压出纹路，封口
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  第二十步
  20.用刀划出斜刀
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  第二十一步
  21.抹蛋黄
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  第二十二步
  22.抹好，入烤箱，200度，15分钟
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  第二十三步
  23.听到酥皮的滋滋声音，基本就熟了，盛盘