五味俱全的榴莲千层

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打散，不要打发
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  第二步
  2.加牛奶拌匀
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  第三步
  3.加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛
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  第四步
  4.黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀
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  第五步
  5.要倒回面糊拌匀
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  第六步
  6.过筛成细腻面糊
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  第七步
  7.不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热。饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火
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  第八步
  8.全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮用直径小于饼皮的碟反扣在皮上，然后用刀裁出圆形。
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  第九步
  9.裁好的饼皮，要每张小心撕开 淡奶油加糖粉打发好，榴莲肉用料理机打成泥，两者都可入冰箱冷藏1小时再用，否则会边抹边溶
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  第十步
  10.一层饼皮，一层奶油
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  第十一步
  11.一层榴莲泥，然后要重复:饼皮、奶油、榴莲泥。也可以一层饼皮奶油，一层饼皮榴莲。叠完后四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小时以上
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  第十二步
  12.成品
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  第十三步
  13.成品