红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.09 03:13

红烧鲫鱼作为一种常常出现于酒桌上的菜，味道自然不会很差。它一般以鲫鱼为主料，加以一定酱料经过红烧而成。大多数的鱼类具有丰富的蛋白质和微量元素，加以酱料的它十分的美味，而且也十分的有卖相，是很多人餐桌上的首选。

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主料

• 鲫鱼 ：条

辅料

• 葱花 ：粒
• 大蒜 ：个
• 辣椒壳 ：个
• 牯牛酱 ：勺
• 姜 ：片
• 茴香 ：粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.1鲫鱼一条清洗干净，肚子里塞3-4粒茴香。
• 
  第二步
  2.2姜片，辣椒壳，茴香，大蒜，
• 
  第三步
  3.3锅里放油小火放入大蒜姜片辣椒壳炒香，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒壳。
• 
  第四步
  4.4放入鲫鱼放入3勺牯牛酱。如图为一勺的量
• 
  第五步
  5.5放入清水没过鲫鱼大火烧开。5转小火烧10分钟。
• 
  第六步
  6.6捞出鲫鱼装盘，锅里留汤放入葱花起锅入盘。整个过程咳不放盐…酱是闲的

烹饪技巧

• 1、牯牛酱是关键，大火烧肉，小伙烧鱼，火候控制好。

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红烧鲫鱼

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