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烩面
烩面

烩面

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.14 06:25

烩面,低盐少油,面汤清淡,好喝好吃又裹腹感极高。面条最好是自己亲手擀制的手工面,加上油稍微爆香一下,再有着新鲜的鸡蛋和翠绿色的菠菜做点缀,色香味美,深受大家的喜爱,而且面条费用容易消化,对肠胃不好的人来说可以经常选用。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 面条500
  • 菠菜适量

具体步骤

  • 烩面的做法图解一
    第一步
    1.和好面,分成面剂子
  • 烩面的做法图解二
    第二步
    2.将菠菜和香菜切断
  • 烩面的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热,放入少量油
  • 烩面的做法图解四
    第四步
    4.加入鸡肉
  • 烩面的做法图解五
    第五步
    5.放入调料,盐巴
  • 烩面的做法图解六
    第六步
    6.炒一会,鸡肉变色
  • 烩面的做法图解七
    第七步
    7.加汤
  • 烩面的做法图解八
    第八步
    8.将鸡肉炖烂
  • 烩面的做法图解九
    第九步
    9.把鸡肉块捞出
  • 烩面的做法图解十
    第十步
    10.鸡汤中再加入清水
  • 烩面的做法图解十一
    第十一步
    11.水烧开后,放入烩面
  • 烩面的做法图解十二
    第十二步
    12.面条弄好后,放入鸡块
  • 烩面的做法图解十三
    第十三步
    13.加入青菜,烧开
  • 烩面的做法图解十四
    第十四步
    14.美味的面条出锅了

烹饪技巧

  • 主要和面是关键。面和好后,放置1个小时,更有嚼劲

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芸芸厨娘

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