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咸香蚝油三鲜
咸香蚝油三鲜

咸香蚝油三鲜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.23 10:10

一般我们做地三鲜,都是差不多的做法,而今天这道蚝油三鲜,一听名字就知道这道菜是加入了蚝油。其实很多菜里都可以加入蚝油,因为蚝油的味道鲜美,蚝油汁粘稠浓郁,营养价值也很高。不过在使用蚝油时,最好不要把蚝油与辛辣或醋或糖这一类在一起使用,会掩盖蚝油的鲜香。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蚝油 :7
  • 生抽 :5

具体步骤

  • 咸香蚝油三鲜的做法图解一
    第一步
    1.土豆去皮
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解二
    第二步
    2.然后切刀块
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解三
    第三步
    3.锅里加入油倒入土豆炸
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解四
    第四步
    4.茄子切刀
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解五
    第五步
    5.然后在放锅里炸
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解六
    第六步
    6.土豆炸好
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解七
    第七步
    7.茄子也炸好
  • 第八步
    8.耗油准备好
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解九
    第九步
    9.加入生抽
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十
    第十步
    10.然后加入白糖
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十一
    第十一步
    11.加点水搅拌成汁
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十二
    第十二步
    12.锅中加入油加入葱蒜炒香
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十三
    第十三步
    13.然后加入青椒炒匀
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十四
    第十四步
    14.炒两人分钟加入土豆
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十五
    第十五步
    15.在加入茄子炒匀
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十六
    第十六步
    16.不停翻炒几下
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十七
    第十七步
    17.在加入调好的汁
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十八
    第十八步
    18.炒匀
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解十九
    第十九步
    19.大火炖几分钟
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解二十
    第二十步
    20.炖至均匀入味加入鸡精
  • 咸香蚝油三鲜的做法图解二十一
    第二十一步
    21.炒匀装盘

烹饪技巧

  • 虽然这个夏天热,但是做这道菜,能吃到也是美味

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