简洁版香茅草烤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.15 06:27

香茅草烤鱼，最大的亮点是那鱼肉富有浓浓的香茅草的味道。香茅草要用价值极高，类比柠檬草，能治疗感冒咳嗽。香茅草烤鱼不仅用料独特，做法也趣味十足，剖开鱼腹，加上几把香茅草，烹制过程中都能闻到浓浓的香茅草的香味，堪称完美。

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主料

• 罗非鱼 ：1条

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 香茅草 ：适量
• 大芫荽 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 小米辣 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.罗非鱼一条，刮去鱼鳞，从背脊处剖开，把内脏清除并清洗干净。
• 
  第二步
  2.大芫荽、香茅草、小米辣剁碎，和姜末、蒜末一起放到碗里，加入适量盐、胡椒粉拌匀。
• 
  第三步
  3.把拌匀的佐料铺在鱼肚里，稍微按压一下，以便入味。
• 
  第四步
  4.把鱼合上，绑上几根香茅草，放到铺了锡纸的烤盘上。
• 
  第五步
  5.在鱼两面刷上油，撒上辣椒粉、孜然粉、盐，然后放入220度烤箱烤20分钟，鱼肉熟就可以了。
• 
  第六步
  6.烤制完成。

烹饪技巧

• 烤

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