香茅草烤鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.10 10:08

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主料

• 罗飞鱼 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 芫荽 ：适量
• 香茅草 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；
• 第二步
  2. 将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图
• 第三步
  3. 把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：
• 第四步
  4. 放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）
• 第五步
  5. 烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用

烹饪技巧

• 青辣椒又叫小米辣；我喜欢的一道云南菜，不知道烤箱能不能做！

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香茅草烤鱼评论

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评论

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