五味俱全的轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料集合
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  第二步
  2.将纯牛奶，优芝乳酪和玉米油放入盆中，隔水搅拌融化，融化后油、奶搅拌均匀。(融化即可，不需要太高的温度)
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  第三步
  3.低筋面粉和玉米淀粉过筛，筛入融化的乳酪牛奶中搅拌均匀。
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  第四步
  4.加入蛋黄搅拌均匀。
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  第五步
  5.蛋清加入几滴白醋，分三次加入白糖，把蛋清打到7成发泡。
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  第六步
  6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。
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  第七步
  7.再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
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  第八步
  8.模具刷黄油，底部垫上油低，倒入蛋糕糊7分满，轻震模具，放入烤盘。烤盘加0.8c m左右的热水，轻轻放入预热好的烤箱，上下火180度，蛋糕表面上色后上下火调到140烤30~40分钟出炉。
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  第九步
  9.出炉后立即轻震蛋糕脱膜。