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可口的酸菜鱼
可口的酸菜鱼

可口的酸菜鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.15 10:42

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主料

  • 涟鱼 :一条

辅料

  • 葱姜蒜,花椒,辣椒 :适量

具体步骤

  • 可口的酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.去掉鱼骨,切下头待用,鱼肉切片用料,蛋清,盐,白胡椒粉腌制
  • 可口的酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱姜,辣椒切段
  • 可口的酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.花椒在油锅里炸出香味后扔了,这样不会吃鱼的时候吃到花椒了
  • 可口的酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.葱姜,辣椒,酸菜炒过后,将鱼头,鱼骨放入锅中加入适量水大火煮开,待十分钟后放入鱼肉,煮开后鱼肉发白了便可出锅了
  • 可口的酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.最后可根据个人喜好放些蒜片和香菜

烹饪技巧

  • 鱼肉用料酒蛋清腌制

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