芳香四溢的蔓越莓蒸蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料图
• 
  第二步
  2.先把蛋黄和蛋清分开，放入两个盆里。
• 
  第三步
  3.蛋清里加入4滴柠檬汁，白糖分三次加入蛋清中，快速打发到硬性发泡。
• 
  第四步
  4.蛋黄中速搅拌均匀，加入奶粉。继续搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.把蛋黄液倒入蛋白里，用上下或左右的手法翻拌均匀。
• 
  第六步
  6.把面粉筛入面糊里，同样手法翻拌均匀。
• 
  第七步
  7.倒入玉米油。
• 
  第八步
  8.倒入蔓越莓干，同样手法翻拌均匀。
• 
  第九步
  9.这个搅拌均匀的面糊，既光滑细腻又有光泽。
• 
  第十步
  10.把模具里刷油。
• 
  第十一步
  11.把面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。我的面糊的量，共做了18个蛋糕。
• 
  第十二步
  12.把模具入蒸锅，开大火上汽后，蒸8~10分钟。我共用了两层，一次出锅的。
• 
  第十三步
  13.关火后虚焖2分钟，再开盖子，为了更好定型，不回缩。
• 
  第十四步
  14.看！漂亮又美味，刷油的模具，出锅后，可立即脱膜，模具上特别干净，很方便清洗！