美味的拌茄子土豆泥

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.27 12:34

美味的拌茄子土豆泥，其做法不仅简单，而且选用的新鲜食材，不仅营养价值丰富，口感鲜美诱人，是一道深受人们喜爱的家庭美味，其主要是由茄子与土豆泥经过制作而成。土豆其独特的口感搭配茄子，色泽诱人，令人垂涎欲滴，口齿留香，回味无穷。

更多详情

• 1669人看过
• 12
• 收藏

主料

• 茄子 ：2个
• 土豆 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 香醋 ：10
• 酱油 ：30
• 白糖 ：5
• 香油 ：3
• 小葱 ：2根
• 胡椒粉 ：1
• 蒜 ：10

具体步骤

• 第一步
  1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
• 第二步
  2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
• 第三步
  3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
• 第四步
  4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了），用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
• 第五步
  5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味
• 第六步
  6.放入香菜末再拌匀即可

烹饪技巧

• 1、还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

滋味小吃屋

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

拌茄子土豆泥

9

已被1956人参考

拌茄子土豆泥是用茄子与土豆做成的，茄子中含有的营养很高，它可以做成很多种美食，它含有大量的维生素，并且它能够提升我们人体对外界的抵抗能力，土豆比较的普通，它是我……

包含食材

• 茄子
• 土豆

相关做法

茄子 土豆

• 
  家常菜红烧茄子
  354人点赞
• 
  家常菜地三鲜
  453人点赞
• 
  家常菜红烧茄子
  1052人点赞

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  土豆炖豆腐
  11人点赞
• 
  美味的烤鱼
  201人点赞

全部其他的“拌茄子土豆泥”做法

• 
  家乐食美
• 
  包菜哎水饺
• 
  依依美食客

美味的拌茄子土豆泥评论

评论

• 
  红烧茄子

  茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多……

• 
  地三鲜

  地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜……

• 
  鱼香茄子

  鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最……

• 
  肉末茄子

  肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是……