主料
- 茄子 ：250g
鱼香茄子是一道十分常见的川式传统家常菜。鱼香茄子的原材料中并没有鱼肉，但成品中却有鱼肉的香气，这是在制作的过程中利用了独具特色的四川烹鱼调味的方法所烹饪出来的。这款菜用了烧鱼的配料来烹饪其他的菜肴，所以使其他的菜肴中也有着鱼肉的鲜香，因此这就是即便没有鱼肉也称为鱼香茄子的原因。
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茄子
蛋白质圣地
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