凉拌青椒烧茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.26 10:46

凉拌青椒烧茄子，夏季炎热，多吃一些冷的凉拌食物容易解热，这道菜吃起来微辣，但是不会令人产生夏日的燥热，夏天吃稀饭的一道良伴。茄子与青椒在蒸熟后都非常的软，老人小孩都可以使用，制作成本低，速度快，制作方法也是非常的简单，一学就会。

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主料

• 茄子 ：300

辅料

• 大蒜 ：5颗
• 酱油，醋 ：适量
• 青椒 ：跟茄子重量差不多
• 西红柿 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1.先将茄子，西红柿和青椒在火上烧熟，给西红柿剥皮，茄子和青椒剥掉烧焦的外壳洗净
• 第二步
  2.先将茄子用手撕在盘子里，用刀将青椒，西红柿切小块放入盘子，大蒜切粒，其它香料按自己口味酌情放
• 第三步
  3.然后倒入适量酱油，醋，盐，拌好就可以了。
• 
  第四步
  4.喜欢吃酸的可以多加一个西红柿，然后不放酸醋，那样口感更地道。另外没有煤气或者其它明火的朋友可以选择将茄子蒸熟

烹饪技巧

• 青椒多蒸一会儿，不然吃起来口感不好。

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凉拌青椒烧茄子

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包含食材

• 茄子

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