蒜香农家独蒜烧肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材：已处理好煮熟软的肥肠，剥好皮的独蒜。
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  第二步
  2.泡红椒剁成粗粒，豆瓣酱剁细，姜切末，肥肠切段。
• 第三步
  3.中火坐锅：倒入适量油，六成热时，将肥肠段，姜末，花椒粒入锅煸炒出油。
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  第四步
  4.出油后淋入料酒，稍煸炒，放入泡红椒末，豆瓣酱继续煸炒香出红油。
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  第五步
  5.放入蒜和匀
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  第六步
  6.掺适量开水（没过食材为宜），中火烧开，小火慢煨。
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  第七步
  7.20分钟后，水分已收干，肥肠，大蒜熟软，亮汁亮油，放适量鸡精，葱段和匀，关火起锅。
• 第八步
  8.盛入盘中，再撒点葱叶，即可享用！