诱人的凉拌皮蛋

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.09.23 12:52

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主料

• 皮蛋 ：4个

辅料

• 蒜 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 辣椒油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1蒜，皮蛋备用
• 
  第二步
  2.2蒜切末，用水泡会蒜味更浓，皮蛋剥皮
• 
  第三步
  3.3一个皮蛋分四片
• 
  第四步
  4.4蒜水里放入醋，生抽，香油，白糖，蚝油，盐调均匀
• 
  第五步
  5.5皮蛋放碗里摆好
• 
  第六步
  6.6调好的汁淋在上面就可以了

烹饪技巧

• 皮蛋不要用刀切，用线切割，缝衣线也可以，用前用盐水泡下

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凉拌皮蛋

68

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凉拌皮蛋制作很简单营养丰富，其中的皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者……

包含食材

• 皮蛋

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