自制凉拌皮蛋

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.29 07:20

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主料

• 皮蛋 ：四个

辅料

• 青椒 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状，每个皮蛋切成四瓣
• 第二步
  2. 往锅加适量花生油，将辣椒、大蒜一起倒入锅中油爆一下，带有香味以后倒入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀
• 第三步
  3. 把拌好的汁淋到皮蛋上，放十分钟入味就可以动筷了

烹饪技巧

• 由于皮蛋的制作过程添加了很多化学品，配合大蒜一起食用是最好的，在切皮蛋的时候可以用棉线来代替刀。

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凉拌皮蛋

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