茄汁豆腐「原创」

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.09 11:34

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主料

• 内酯豆腐 ：1块

辅料

• 番茄 ：一个
• 盐 ：适量
• 番茄酱 ：适量
• 杂蔬 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料：豆腐，番茄，杂蔬，番茄酱
• 
  第二步
  2.豆腐切块，下入开水锅内去除豆腥味儿
• 
  第三步
  3.；水开后煮1分钟捞出豆腐控水备用，杂蔬也焯一遍水
• 
  第四步
  4.番茄微波炉里加热下，去皮切小丁儿；
• 
  第五步
  5.番茄酱兑入少许清水搅拌均匀备用，锅烧热倒油下入番茄丁儿
• 
  第六步
  6.把番茄煸出茄汁后倒入稀释的番茄酱煮开后倒入豆腐
• 
  第七步
  7.稍煮片刻加入焯水的杂蔬菜炒匀，调入适量食盐炖2分钟即可。

烹饪技巧

• 、先用刀在番茄顶部画个十字，可深入番茄肉内。2、开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起

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