美味营养的罗马盾牌饼干

具体步骤

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  第一步
  1.35克软化的黄油加入糖粉40克。
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  第二步
  2.用手动打蛋器打至顺滑，蓬松状态。
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  第三步
  3.分3次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后再加入下一次。
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  第四步
  4.搅拌好的状态，应是呈浓稠的液态。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉，加入盐。
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  第六步
  6.用刮刀拌匀，装入安好花嘴的裱花袋中。
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  第七步
  7.接下来制作内陷：软化的黄油和麦芽糖一起放入打蛋盆中。
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  第八步
  8.隔热水加热至化成液态。
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  第九步
  9.关火，筛入糖粉搅拌均匀，加入杏仁片继续搅拌均匀。
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  第十步
  10.拌匀后留在盆内，利用热水的余温保温。
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  第十一步
  11.将饼干面糊在烤盘上挤上长4厘米，宽2厘米的椭圆形的圈。
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  第十二步
  12.用汤勺取些馅料填入饼干圈内，全部填好后放入预热烤箱中层，160°15分钟左右，看到饼干上色即可。