自制油盐烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料；
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  第二步
  2.将400克面粉、酵母和水混合在一起，揉成比较光滑的面团；
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  第三步
  3.将面团放在比较温暖的地方进行醒发，至原来面团的2倍大即可；
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  第四步
  4.起锅倒入橄榄油，将葱、花椒、八角放入有种，炸出香味；
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  第五步
  5.油熟后取出，加入另外的100克面粉、盐调成糊状，起酥油就做好了；
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  第六步
  6.将发酵好的面团分成2份，揉成团后醒15分钟；
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  第七步
  7.将面团擀成大的薄片；
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  第八步
  8.将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面；
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  第九步
  9.将面片朝一个方向卷起来；
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  第十步
  10.卷好后切成等份的小块；
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  第十一步
  11.将面团的两边收口压成圆形的面剂；
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  第十二步
  12.擀成饼，醒发25分钟；
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  第十三步
  13.在饼上薄薄的刷一层水，撒上芝麻；
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  第十四步
  14.送入预热好的蒸烤箱中，选择蒸烤功能，190度15分钟；
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  第十五步
  15.出炉后，直接趁热吃非常棒！