色香味俱全的蛋黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.制作水油皮：面粉200克，糖10克，猪油70克，水90克，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 制作油酥皮：面粉140克，猪油75克，揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟
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  第二步
  2.蛋黄喷上白酒，放入烤箱150度，烤3-4分钟
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  第三步
  3.取20克豆沙，压成饼放入蛋黄包起
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  第四步
  4.油皮和油酥分成20份，将油皮包入油酥
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  第五步
  5.擀开
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  第六步
  6.卷起，盖上保鲜膜静置10分钟，10分钟后再擀开，卷起，静置20分钟
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  第七步
  7.取一个面团擀开，放入馅料，包起
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  第八步
  8.全部包好，刷上蛋液，放入少许的芝麻
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  第九步
  9.放入烤箱190度，中层，烤25分钟，烤好样子