唇齿留香的四季豆炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.07 12:30

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主料

• 猪肉 ：200
• 四季豆 ：250

辅料

• 植物油 ：3勺
• 姜 ：5
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：5粒
• 食盐 ：3
• 郫县豆瓣 ：1勺
• 味精 ：1
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：2颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净切成小块，用料酒，盐，生抽抓匀腌制10分钟
• 
  第二步
  2.四季豆洗净去掉头尾，掐成5厘米左右的小长段
• 
  第三步
  3.锅里放入适量油，放入花椒爆出香味，然后把花椒捞出，再放入生姜大蒜爆香
• 
  第四步
  4.肉片放入锅中炒至变色，捞出备用
• 
  第五步
  5.利用底油也可再加点油，倒入四季豆大火翻炒加入适量盐，炒至断生
• 
  第六步
  6.倒入肉片翻炒，加入酱油，豆瓣酱翻炒至熟，出锅前加入味精调味即可

烹饪技巧

• 无

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四季豆炒肉

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包含食材

• 四季豆
• 猪肉

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