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自制抹茶蜜豆卷
自制抹茶蜜豆卷

自制抹茶蜜豆卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.28 12:10

曾几何时我也不喜欢抹茶,总感觉带着点腥苦味。后来可能真的是长大了,突然偏好抹茶的这种香味。抹茶最早还是起源于汉族,最后传到日本,反倒成了日本甜品的某种象征了。抹茶蜜豆卷将香味诱人的抹茶和甜美的蜜豆组合起来,再加上抹茶本身清新的绿色,实在是甜品的极品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解一
    第一步
    1.蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入20g糖搅拌均匀
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解二
    第二步
    2.分两次加入油搅拌均匀
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解三
    第三步
    3.加入水拌匀
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解四
    第四步
    4.筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解五
    第五步
    5.蛋白加三次糖打发至湿性发泡,取三分之一蛋白倒入抹茶糊中切拌均匀
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解六
    第六步
    6.将抹茶糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解七
    第七步
    7.送入预热好的烤箱,180度20分钟左右即可,然后抹上淡奶油
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解八
    第八步
    8.再抹上蜜豆
  • 自制抹茶蜜豆卷的做法图解九
    第九步
    9.卷起放入冰箱冷藏定型,再切开食用

烹饪技巧

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开心神厨

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抹茶蜜豆卷 抹茶蜜豆卷
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抹茶蜜豆卷有润燥、增强免疫力、保护视力、明目等功效。抹茶蜜豆卷卷卷的看起来很可爱,抹茶蜜豆卷不仅卖相好,而且味道也不错,甜甜的蜜豆卷松软可口,一颗颗的密豆香甜可……

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