美味的红烧剥皮鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.28 03:11

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主料

• 剥皮鱼 ：三条

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 生姜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.剥皮鱼处理好洗净，生姜切片，葱切葱花
• 
  第二步
  2.先用生姜擦下锅，锅烧热放油立刻放入鱼和生姜
• 
  第三步
  3.沿着锅边烹入料酒
• 
  第四步
  4.放适量生抽
• 
  第五步
  5.放点老抽着色
• 
  第六步
  6.煮熟后放入鸡精即可出锅

烹饪技巧

• 煎鱼前用生姜擦拭锅底可以防止鱼粘锅，热锅凉油放鱼下去煎不要着急翻面，等鱼煎定型了再翻面煎至两面金黄

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