芳香四溢的蒸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蒸锅里放水烧开,水多放点以防烧干
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  第二步
  2.盆里放入油，牛奶(水)，低筋面粉搅拌均匀)再加入蛋黄
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  第三步
  3.加入蛋黄搅拌至无颗粒备用
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  第四步
  4.蛋清里滴几滴柠檬汁，分3次加入糖
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  第五步
  5.打至干性发泡，如图，可拉出一个尖角
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  第六步
  6.取3分之一蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀，不能搅拌会消泡
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  第七步
  7.再取3分之一蛋清与蛋黄切拌均匀
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  第八步
  8.把蛋黄糊全部倒回蛋清中切拌均匀
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  第九步
  9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震几下，震出大气泡，盖上保鲜膜
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  第十步
  10.放入蒸锅中，蒸30分钟，取出倒扣晾凉