家常菜香菇炖土鸡

具体步骤

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  第一步
  1.土鸡一只剁好洗净，放在篦子上控干水分。
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  第二步
  2.干香菇洗干净用温水泡发。
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  第三步
  3.葱白切段，姜切片，大蒜完整不动。
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  第四步
  4.花椒粒约30克，八角1个，丁香2个。
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  第五步
  5.热锅凉油，油少，放入控干水分的鸡肉翻炒。
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  第六步
  6.炒到鸡肉微黄，皮下出油。
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  第七步
  7.放入葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒酱，盐翻炒均匀。
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  第八步
  8.加入味极鲜酱油和料酒炒匀。
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  第九步
  9.加开水转入砂锅中大火烧开，放入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水，盖盖中火炖30分钟转小火炖一个半小时。
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  第十步
  10.加入少许味精即可。
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  第十一步
  11.盛在大碗里撒上小葱叶，香喷喷的香菇炖鸡就可以吃啦！鸡汤泡饭更美味哦！