家常菜香菇炖土鸡

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.02 07:28

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主料

• 香菇 ：30
• 土鸡 ：1/4只

辅料

• 料酒 ：5ml
• 盐 ：15
• 姜 ：6

具体步骤

• 
  第一步
  1.土鸡切块洗净，我这里用的乡下的老母鸡，油比较多，用了四分之一。
• 
  第二步
  2.葱蒜切末，姜切片。香菇事先泡好，切成大小合适的块。不切也行
• 
  第三步
  3.烧开一锅水，放入料酒姜片，鸡块放入锅中焯一会，去腥去血水
• 
  第四步
  4.锅内放入葱姜蒜末，加点酱油，鸡块放入爆香。捞出！
• 
  第五步
  5.爆好的鸡块放入炖锅，加入开水，大火烧开后，中小火慢炖，炖一个小时左右，放入泡好的香菇接着炖。
• 
  第六步
  6.再炖半个到一个小时，最后加入盐调味，开吃！

烹饪技巧

• 慢炖才入味

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