家常:苦瓜虾仁滑蛋

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜洗净，去瓤，切片
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  第二步
  2.烧开水焯苦瓜，即刻放入凉水中，这是苦瓜去除苦味儿的小窍门
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  第三步
  3.葱姜切好，虾仁收拾干净备用
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  第四步
  4.平底锅放油，鸡蛋打散，煎熟
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  第五步
  5.平底锅放少许油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒
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  第六步
  6.放入苦瓜翻炒
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  第七步
  7.放入煎好的鸡蛋
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  第八步
  8.调入少许盐
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  第九步
  9.出锅即可