家常麻辣豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.22 03:53

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主料

• 豆腐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 老抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 豆瓣酱 ：1勺
• 干辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 味精 ：适量
• 葱 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切块备用
• 
  第二步
  2.葱蒜，豆瓣酱备用
• 
  第三步
  3.豆腐放入开水锅里烫一下，捞出沥干备用
• 
  第四步
  4.大火烧开油，放入葱蒜豆瓣酱爆炒，倒入适量水烧开
• 
  第五步
  5.倒入备用豆腐，放少量盐，鸡精，味精，生抽，老抽，嗜辣者可以放些干辣椒，咕嘟三分钟，使豆腐充分入味
• 
  第六步
  6.倒入淀粉汁，收汁，出锅即可

烹饪技巧

• 根据汤汁的稠稀决定加入淀粉汁的量，喜欢辣的可以多加些干辣椒

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