家常麻辣豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.22 11:55

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主料

• 豆腐 ：1块
• 猪肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 大葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材备齐
• 
  第二步
  2.猪肉切末，葱切葱花，姜蒜切末，
• 
  第三步
  3.豆腐切2厘米的块，锅加水烧开，加少许盐，下入豆腐焯水3-4分钟，捞出待用
• 
  第四步
  4.炒锅入油烧热，下入麻椒炸出香味，下入葱姜蒜爆香，在下入肉末煸炒至变白
• 
  第五步
  5.淋料酒，酱油，下入豆腐
• 
  第六步
  6.加半碗水，加入盐，辣椒油，烧开，待豆腐入味，剩少许汤汁时，淋入水淀粉加热至粘稠，盛出装盘

烹饪技巧

• 豆腐焯水加盐，煮制时不易碎

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家常麻辣豆腐

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包含食材

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