香气浓郁的照烧鸡腿饭

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：鸡腿，青椒，胡萝卜，姜蒜葱，花椒粒。
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  第二步
  2.鸡腿去骨后斩块。
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  第三步
  3.放入清水中浸泡2个小时，去掉血水。
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  第四步
  4.侵泡后的鸡腿挤掉水分，加入盐，五香粉，花椒粒腌2个小时，入冰箱冷藏半小时可以。
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  第五步
  5.鸡腿加入适量清水放一块姜，掉一下血水。
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  第六步
  6.然后重新起锅，放入姜和葱，适量清水大火烧开后转小火煮30分钟。
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  第七步
  7.煮汤的时候可以切配菜，青椒和胡萝卜切薄滚刀片。
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  第八步
  8.大蒜，姜，葱切碎备用。
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  第九步
  9.开始调照烧汁，照烧汁里加入，生抽，老抽，白糖，蚝油，加入煮好的鸡汤3勺，即成照烧汁。
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  第十步
  10.炒锅倒油后放两片姜均匀的涂抹锅底，预防粘连和去腥味。
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  第十一步
  11.下入鸡腿肉小火慢煎至金黄色。
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  第十二步
  12.中途盖上锅盖焖煎片刻。
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  第十三步
  13.一面金黄色后翻面继续煎至两面金黄为止。
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  第十四步
  14.然后加入照烧汁,盖上锅盖小火焖煮10分钟即可。
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  第十五步
  15.焖煮过的鸡腿肉汤汁变的浓稠，留适量的汤汁备用。
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  第十六步
  16.另起锅放少量油，放葱姜蒜爆香。
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  第十七步
  17.下入青椒和胡萝卜大火翻炒片刻。
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  第十八步
  18.倒入剩余的照烧汁即可，按口味可以适量的放一点盐调味。
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  第十九步
  19.蒸熟的米饭盛入小碗中，在倒扣在盘子里添加上蔬菜和鸡腿肉即可。
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  第二十步
  20.美味的照烧鸡腿饭出锅了，好香呀！