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好吃的冬瓜老鸭煲
好吃的冬瓜老鸭煲

好吃的冬瓜老鸭煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.03 10:28

冬瓜老鸭煲可以说是最家常的一道汤了,这道菜品有冬瓜和鸭子三种食材制作而成,冬瓜含有碘和许多微量元素,鸭子富含蛋白质通过煲汤的方式能够最大程度激发香味,两种食材慢火炖煮将营养全部保留,适合各类人群食用,老人,孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。

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主料

辅料

  • 姜片 :1块
  • 鸡精 :2勺
  • 冬瓜350
  • 精盐2勺
  • 葱段 :2段
  • 料酒 :2勺

具体步骤

  • 好吃的冬瓜老鸭煲的做法图解一
    第一步
    1.将老鸭剁成2厘米见方的块,如冷水中净泡15分钟,泡出血水。
  • 好吃的冬瓜老鸭煲的做法图解二
    第二步
    2.冬瓜,姜片,葱段洗净备用。
  • 好吃的冬瓜老鸭煲的做法图解三
    第三步
    3.起锅加入热水煮沸,将洗净控过水的老鸭下入热水锅中煮沸,捞出,用清水漂去污沫。
  • 好吃的冬瓜老鸭煲的做法图解四
    第四步
    4.将鸭块,姜片,葱段和料放在沙锅中,添入适量清水,置火上烧沸,转小火炖至鸭块熟软。
  • 好吃的冬瓜老鸭煲的做法图解五
    第五步
    5.冬瓜去皮除瓜囊,切成块状
  • 好吃的冬瓜老鸭煲的做法图解六
    第六步
    6.小火慢炖约一小时后加入冬瓜,20分钟后加入精盐,鸡精调味,离火,即可原锅上桌。

烹饪技巧

  • 1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,也可以连皮一起煮汤,效果会更明显。

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冬瓜老鸭煲 冬瓜老鸭煲
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