自制卤水豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.干黄豆一斤～泡发后加水打成豆浆……
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  第二步
  2.打好的豆浆倒入锅内加热～并不停的搅拌～以免糊锅
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  第三步
  3.撇去浮沫～用过滤袋反复过滤三次～
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  第四步
  4.过滤出来的豆渣～
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  第五步
  5.重新倒入锅内加热至开锅～点卤～
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  第六步
  6.点好卤水后的样子～盖上锅盖闷20分钟……
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  第七步
  7.20分钟后倒入模具～
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  第八步
  8.盖上模具盖子～再压上重物（一碗水即可）等待30分钟
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  第九步
  9.半小时后脱模～准备开吃……