自制卤水豆腐

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄豆洗干净用清水泡5小时
• 
  第二步
  2.预备1500g清水
• 
  第三步
  3.黄豆倒进豆浆机里加入一半清水
• 
  第四步
  4.按果蔬冷饮将黄豆打成浆
• 
  第五步
  5.打好的豆浆用纱布过滤
• 
  第六步
  6.将余下的一半清水也加进去
• 
  第七步
  7.卤水倒进碗里加入少许水让其溶化
• 
  第八步
  8.豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火
• 
  第九步
  9.煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉
• 
  第十步
  10.让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉
• 
  第十一步
  11.将卤水倒进去快速拌两圈
• 
  第十二步
  12.直到出现豆花，静置15分钟
• 
  第十三步
  13.豆腐模具铺好打湿的纱布
• 
  第十四步
  14.将豆花倒进模具中
• 
  第十五步
  15.用纱布把豆花包住
• 
  第十六步
  16.上面盖上一个盒子
• 
  第十七步
  17.加入适量清水压30分钟左右，脱模即可用来煮食