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美味的香辣肉末茄子粉丝
美味的香辣肉末茄子粉丝

美味的香辣肉末茄子粉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.03 09:25

香辣肉末茄子粉丝是一道很传统、很普通的食物,这道菜光是外表菜色看起来就非常的诱人,吃起来味道超级棒,好吃得不得了,闻着味特别香,听说这道菜的营养价值也相当不错的,而且做法也是超级简单,一学就会,一点也不难,用的食材很普通。

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 香辣酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解一
    第一步
    1.肉末用料、生抽腌一会,姜蒜切末
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解二
    第二步
    2.粉丝用开水泡发好,再用凉水冲洗滤干水分
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解三
    第三步
    3.茄子去皮切块,用盐腌出水后洗净挤干水分
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解四
    第四步
    4.起油锅煸炒姜蒜,再倒入肉末煸炒变色后盛出
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解五
    第五步
    5.放入茄子煸炒发软
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解六
    第六步
    6.放生抽、老抽煸炒上色
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解七
    第七步
    7.倒入粉丝、肉末
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解八
    第八步
    8.放点香辣酱、盐翻炒均匀
  • 美味的香辣肉末茄子粉丝的做法图解九
    第九步
    9.最后撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 1、茄子先用盐腌一会再挤干,这样可以少吸收油量,辣酱量根据自己喜欢。

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