自制炼乳棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.锅里倒入油烧热 关火 ，加入低粉
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  第三步
  3.拌匀备用
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  第四步
  4.3个蛋黄1个全蛋打入盆中。3个蛋白装一个盆（备用）
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  第五步
  5.蛋黄加入一半的白糖拌匀（留些白糖蛋白里用），然后倒入面糊里拌匀
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  第六步
  6.倒入炼乳（这次我是放了43g炼乳，也很甜了，我们不喜欢吃太甜的）
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  第七步
  7.蛋白加入几滴白醋，打至硬性发泡
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  第八步
  8.取少许与蛋黄面糊混合拌匀
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  第九步
  9.拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，上下搅拌均匀
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  第十步
  10.倒入8寸的戚风蛋糕模中
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  第十一步
  11.烤箱底下放入一盛水的烤盘。 160度预热10分钟，水浴法，中下层烤，160度烤70分钟，拿出来倒扣晾凉取出
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  第十二步
  12.怕上色太深，中途可以盖一层锡纸