回味无穷的蒜苔炒肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.13 10:42

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主料

• 瘦肉丝 ：250
• 蒜苔 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 肉味王 ：适量
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉丝绞好冲洗干净备用。
• 
  第二步
  2.蒜苔去头去尾洗净，切成小段备用。
• 
  第三步
  3.姜和干辣椒切碎备用。
• 
  第四步
  4.热锅倒油烧热爆姜丝，出香味后即倒入肉丝翻炒至变色。
• 
  第五步
  5.倒入蒜苔翻炒均匀。添加适量的盐，酱油，醋，肉味王，鸡精，孜然粉等调料。
• 
  第六步
  6.撒入碎干辣椒炒至蒜苔断生即可。

烹饪技巧

• 蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

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