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爽口豌豆粒粒丸子汤
爽口豌豆粒粒丸子汤

爽口豌豆粒粒丸子汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.05 10:48

爽口豌豆粒粒丸子汤,首先从外观上来看,就是给人一种鲜明的感觉,虽然是丸子汤,但经过温火熬制以后,完全没有了油腻的感觉,特别能打开人的味蕾。同时丸子汤还可以配上其他的蔬菜,做到荤素两不误。用搅拌成匀的肉做成的丸子,入口的口感与众不同,给人一种满足的感觉。豌豆同时还具有补充维生素C的功能,作为解酒的热汤也是一种不错的选择。

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主料

辅料

  • 盐 :0.5茶匙
  • 味极鲜 :1.5茶匙
  • 姜末 :5
  • 油 :1茶匙
  • 淀粉1.5汤匙
  • 糖 :0.5茶匙
  • 蚝油 :0.5茶匙

具体步骤

  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解一
    第一步
    1.红萝卜、淮山、黑木耳切小丁,豌豆和玉米粒洗净备用
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解二
    第二步
    2.猪肉剁成末后,加入姜末,盐,糖,味极鲜,红薯淀粉,顺着一个方向搅打上劲
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解三
    第三步
    3.锅中水开后,先把豌豆与红萝卜放入煮5分钟
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解四
    第四步
    4.再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滚
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解五
    第五步
    5.加入适量油,盐,糖,味极鲜等等调味料
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解六
    第六步
    6.猪肉末搓成小丸子,放入锅中,慢火煨熟
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解七
    第七步
    7.最后慢慢倒入红薯淀粉水
  • 爽口豌豆粒粒丸子汤的做法图解八
    第八步
    8.轻轻搅匀锅中,煮沸即可

烹饪技巧

  • 1、猪肉丸子不要搓的过大,与其他食材差不多大小最好看。2、这款汤羹比较清淡,注意调味不要颜色过深,口味过重。3、最后的红薯淀粉水起到汤羹滑润,提升口感的作用。

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厨房楚地

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