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美味的鲜黄花菜打卤面
美味的鲜黄花菜打卤面

美味的鲜黄花菜打卤面

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.05 10:50

面条有许多种口味的,现在的面店那么多,什么样的面都有,说明我们对于面食也是很喜欢的,读高中的时候,晚上宵夜总是会和同学一起吃碗面才回家的,今天教大家做的就是鲜黄花菜打卤面,黄花菜都开了,所以做了鲜黄花菜打卤面给你们吃。

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主料

  • 猪肉50
  • 鸡蛋2个
  • 鲜黄花菜 :100
  • 鲜面条 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 大葱适量
  • 鸡精 :少量
  • 油 :适量
  • 香菜少量

具体步骤

  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解一
    第一步
    1.新鲜黄花菜把中间的蕊去掉。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解二
    第二步
    2.水烧开后,把黄花放进去焯一下。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解三
    第三步
    3.捞到冷水里浸泡。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解四
    第四步
    4.换上几次水,就这样了,可以安全食用。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解五
    第五步
    5.鲜面条一把。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解六
    第六步
    6.猪肉切丝,黄花菜捏干水分。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解七
    第七步
    7.锅里放油,加入葱末爆香。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解八
    第八步
    8.放入肉丝煸炒。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解九
    第九步
    9.加入黄花菜炒匀。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解十
    第十步
    10.加水烧开。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解十一
    第十一步
    11.加入蛋液。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解十二
    第十二步
    12.烧开即可。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解十三
    第十三步
    13.烧开水放入面条,煮的面条浮起,就好了。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解十四
    第十四步
    14.把面捞到碗里。
  • 美味的鲜黄花菜打卤面的做法图解十五
    第十五步
    15.加入鲜黄花打卤,上面点缀香菜。。。。。

烹饪技巧

  • 鲜黄花菜中的秋水仙碱,易溶于水,食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒了。

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