唇齿留香的豆沙毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
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  第二步
  2.将除黄油外的面团料倒入面包桶，
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  第三步
  3.放入面包机启动和面程序。
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  第四步
  4.搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
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  第五步
  5.搅拌至能拉出薄膜。
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  第六步
  6.滚圆，放入容器中进行基础发酵。
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  第七步
  7.面团长至两倍大。
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  第八步
  8.取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
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  第九步
  9.擀成椭圆或方形。
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  第十步
  10.在其中一端切条，但不切断。
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  第十一步
  11.另一端放适量红豆沙。
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  第十二步
  12.卷起，
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  第十三步
  13.收口向下放置。
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  第十四步
  14.摆入烤盘，进行最后发酵。
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  第十五步
  15.面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
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  第十六步
  16.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
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  第十七步
  17.表面金黄，出炉。