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豆沙毛毛虫面包
自制毛毛虫面包
自制毛毛虫面包

自制毛毛虫面包

准备时间:1小时50分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.10.01 01:07

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主料

辅料

  • 黑芝麻 ：适量
  • 色拉酱 ：适量
  • 肉松 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 除黄油以外的所有材料搅拌到一起，揉至成团微有筋加入软化好的黄油（我用的面包机揉面）
  • 第二步
    2. 揉至扩展或完全状态（此状态可拉出薄膜，破洞边缘平滑），滚圆，盖上保鲜膜放到温暧处发酵至2-2.5倍大（手指沾上面粉插入面团拿出后圆洞不回缩就基本好了）
  • 第三步
    3. 发酵好的面团，排出大气泡，分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
  • 第四步
    4. 将面团压扁，翻面（光滑面朝下），先擀成橢圆形，拽上、下两端的角成方形，擀成长方形，在上端处抹上薄薄的沙拉酱，撒上肉松，然后在下端切开6刀，自上而下卷起，捏紧收口处
  • 第五步
    5. 放入烤盘，留出间隔，盖上保鲜膜，温暖处发酵2倍大，刷蛋液，撒芝麻，175度20分钟左右，表面金黄既可。
  • 第六步
    6. 出炉了

烹饪技巧

  • （1）因为比较爱吃肉松，所以放的较多，但就不太好卷了，可以根据喜好适量放些，这个配方面团成品很甜，放多点咸肉松正好

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豆沙毛毛虫面包 豆沙毛毛虫面包
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已被2650人参考

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