美味肉松培根面包

具体步骤

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  第一步
  1. 先制作中种：将酵母加入到温水中，搅匀使其完全溶解
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  第二步
  2.向酵母水中加入高筋面粉
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  第三步
  3.搅匀后揉成面团
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  第四步
  4.盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时
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  第五步
  5.面团发至约4倍大小
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  第六步
  6.将中种面团放入面包桶中，并加入除黄油外的其他主面团材料
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  第七步
  7.开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油
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  第八步
  8.继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵
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  第九步
  9.发酵完毕
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  第十步
  10.将面团取出，揉匀排气
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  第十一步
  11.然后将面团分成12份
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  第十二步
  12.分别滚圆后松弛15分钟
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  第十三步
  13.取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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  第十四步
  14.翻面后压薄长底边
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  第十五步
  15.将面团卷起，并捏紧封口
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  第十六步
  16.依次将所有面团都如上处理
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  第十七步
  17.取三份面团，将其慢慢搓长
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  第十八步
  18.然后将其放到一起编成三股辫
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  第十九步
  19.首尾相接整形成圆环状
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  第二十步
  20.将整形好的面团放入烤盘中摆放好
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  第二十一步
  21.烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入第二层，开启发酵功能，进行面团的最后发酵
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  第二十二步
  22.发酵完毕
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  第二十三步
  23.在面团表面刷一层蛋液，然后撒适量肉松
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  第二十四步
  24.将培根切条，在肉松上间隔一定位置摆放一圈，然后再挤一圈沙拉酱
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  第二十五步
  25.将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层，180度约20分钟
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  第二十六步
  26.出炉晾凉后密封保存