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酸辣粉
酸辣粉

酸辣粉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.28 03:18

酸辣粉现在已经在各地都可以吃到了,好吃的酸辣粉以麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉的制作方式非常快捷,在早餐想吃到酸辣粉可在头天晚上把粉条泡软。好吃不腻的酸辣粉。

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主料

辅料

  • 芝麻油适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣椒油适量
  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 酸辣粉的做法图解一
    第一步
    1.红薯粉用温水泡软
  • 酸辣粉的做法图解二
    第二步
    2.锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条
  • 酸辣粉的做法图解三
    第三步
    3.煮熟后关火,捞出过凉。
  • 酸辣粉的做法图解四
    第四步
    4.生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。
  • 酸辣粉的做法图解五
    第五步
    5.粉丝装碗
  • 酸辣粉的做法图解六
    第六步
    6.撒上熟花生米,放人烫好的青菜,倒入高汤
  • 酸辣粉的做法图解七
    第七步
    7.浇上调好的料汁

烹饪技巧

  • 1、高汤如果有自个煮的老鸡汤,大骨汤等就更好了。2、料汁调好后,浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。

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黄豆豆一家

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酸辣粉 酸辣粉
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很多酸辣粉的招牌上都是重庆酸辣粉,难道最正宗的酸辣粉在重庆。粉条是的做法比面条要快很多,有的时候和朋友一起去吃面,我点上一晚酸辣粉,朋友点面,我酸辣粉吃了一半他……

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