香气浓郁的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去蒂，洗净切成条。
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  第二步
  2.加生粉拌匀
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  第三步
  3.锅里放油，烧至7成热。
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  第四步
  4.把茄子条炸至金黄。
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  第五步
  5.葱姜蒜切末备用
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  第六步
  6.锅里留底油，把豆瓣辣酱炒出红油。
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  第七步
  7.加糖、醋、少许盐调味，加少许水大火烧开。
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  第八步
  8.放入茄条、葱姜蒜末翻炒，加水淀粉把汁收浓，挂到茄子上。
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  第九步
  9.淋几滴香油，出锅、装盘。