简单的炸豆腐丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.28 01:04

作为山东地区特色传统名菜之一，豆腐丸子以豆腐为主要原料更加健康，富含丰富的蛋白质，兼有清爽与鲜香的风味，丸子外酥里嫩，香气四溢，而做法也是非常简单，人人都可以学会，因为是用油炸的所以可以把它当做一到荤菜，但却比荤菜健康多了。

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主料

• 豆腐 ：1块

辅料

• 肉沫 ：100g
• 大蒜 ：2粒
• 淀粉 ：200g
• 料酒 ：3ml
• 香菜 ：20g
• 小葱 ：20g
• 花椒粉 ：1g
• 鸡蛋 ：1个
• 胡萝卜 ：20g
• 耗油 ：3g
• 食盐 ：3g

具体步骤

• 
  第一步
  1.将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。
• 
  第二步
  2.加入豆腐捣碎，调入盐、五香粉、酱油、水淀粉搅拌均匀
• 
  第三步
  3.可以用勺子团丸子，加的面粉淀粉少，所以不太容易用手的虎口挤，如果你的豆腐较嫩，就可以手挤，当然，勺子团也可以
• 
  第四步
  4.捻成直径约3厘米的丸子。
• 
  第五步
  5.油烧热（下筷子冒泡为准），下油锅炸至金黄色。
• 
  第六步
  6.捞出装盘即可。

烹饪技巧

• 无

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