#DIY美食#炸豆腐丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 03:54

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主料

• 海米末 ：50g
• 酱姜末 ：10g
• 葱末 ：10g
• 酱苤蓝末 ：10g
• 香菜末 ：10g
• 精盐 ：5g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。
• 第二步
  2. 待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

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