美味家庭烤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.17 03:13

美味家庭烤鱼口感细腻，味道鲜美，是我特别喜欢的一道美食，尤其是去餐馆的时候必点的一道美味佳肴。在家里做这道美食其实方法简单好操作，而且制作过程时间很短，自己做的既卫生非常的实惠，还不用担心卫生问题，小孩或者老人也可以放心大胆的食用

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主料

• 鲤鱼 ：1500

辅料

• 洋葱 ：半个
• 金针菇 ：100
• 木耳 ：10
• 香菇 ：100
• 千叶豆腐 ：100
• 芹菜 ：4根
• 油麦菜 ：200
• 炸土豆棒 ：100
• 肥羊粉 ：100

具体步骤

• 第一步
  1.先把鲤鱼劈开，分成两片，在鱼背划几刀，撒上盐，十三香，姜粉，鸡精，料酒腌渍20分钟。
• 第二步
  2.所有配菜洗净，芹菜，洋葱垫锅底，依次放入金针菇，香菇，木耳，油麦菜，千叶豆腐，土豆棒，肥羊粉香菜。
• 第三步
  3.锅里多放油，下入腌好的鱼炸，炸的时间要长点，外表炸的有点酥之后捞出，摆在底菜上面，趁热撒上芝麻，孜然粉。
• 第四步
  4.锅里留底油，多一点，小火，下入葱姜，蒜瓣爆香，下入半块大红袍火锅底料，两勺老干妈，川椒段，麻椒炒开，放少许生抽，料酒，盐，鸡精，，添少许汤，浇在鱼上。
• 第五步
  5.烤鱼锅通电，加热，撒上香菜葱花就可以吃了。

烹饪技巧

• 家里没有烤箱，用油锅炸鱼

8

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