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美味的黑椒猪排
美味的黑椒猪排

美味的黑椒猪排

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.13 12:02

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主料

  • 鲜猪外脊肉 :400

辅料

具体步骤

  • 美味的黑椒猪排的做法图解一
    第一步
    1.取猪外脊,切成厚度约1-2公分的片,用松肉锤或刀背将其锤松,锤至体积约为原来的两倍大小即可。
  • 美味的黑椒猪排的做法图解二
    第二步
    2.将猪排两面各撒半茶匙盐、半茶匙黑胡椒,腌制15分钟。
  • 美味的黑椒猪排的做法图解三
    第三步
    3.将腌好的猪排双面刷蛋液(蛋清和蛋黄的混合液体);取一块猪排放置底部,上面依次铺马苏里拉芝士、火腿片、再次马苏里拉芝士,最后将另一片猪排盖在上面,用木槌轻轻锤中间将空气排出。
  • 美味的黑椒猪排的做法图解四
    第四步
    4.将做好的夹心猪排先裹上淀粉,再浸入蛋液中,最后均匀的裹上一层面包糠。
  • 美味的黑椒猪排的做法图解五
    第五步
    5.平底锅内倒入橄榄油和黄油,待其融化后放入猪排,中火煎炸至两面金黄。
  • 美味的黑椒猪排的做法图解六
    第六步
    6.将煎好的猪排切条,配上西红柿、玉米等摆盘。

烹饪技巧

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恬菜姑娘

恬菜姑娘

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