自制红枣戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀
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  第二步
  2.奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉搅拌成面糊
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  第四步
  4.分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
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  第五步
  5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
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  第六步
  6.3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
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  第七步
  7.再倒回蛋白霜里切拌均匀
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  第八步
  8.倒入模具后振动气泡
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  第九步
  9.放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟
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  第十步
  10.倒扣放凉后脱模