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美味的黄豆炖猪蹄
美味的黄豆炖猪蹄

美味的黄豆炖猪蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.03 05:52

黄豆炖猪蹄是平时家里很经典的美味,制作不需要太多的材料,而且材料也是一些很普通的一些食材,如果你也想在家里研究一些这道即美味又营养的菜品,就可以去饭馆里点上一份来好好品尝一些,或者自己准备一些材料自己在家里研究一些这道美味,自己制作出来的会更好吃哦。

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主料

辅料

  • 青椒1个
  • 少许
  • 大蒜半个
  • 小块
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 桂皮 :少许
  • 料酒 :3勺
  • 八角少许
  • 白糖 :少许

具体步骤

  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.黄豆提前用清水浸泡5小时,猪蹄洗净切块
  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.准备好姜片,大蒜用刀拍扁,八角和桂皮。青椒切圈。
  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.猪蹄用水汆烫,去除血水,捞出沥干
  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒油少许,加入猪蹄翻炒
  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.炒至变色,倒入生抽老抽各少许,继续翻炒。
  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.加水没过猪蹄,同时倒入黄豆,所有香料,加一勺糖,半勺盐,少许醋,料。煮开后转小火炖1小时。
  • 美味的黄豆炖猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.炖至出锅前5分钟,加入青椒再入少许盐,中火收汁。装盘即可

烹饪技巧

  • 炖的时候放点醋,猪蹄更容易炖烂!个人爱好加了一些青豆,因为青豆容易熟,建议在出锅前十分钟加入便可。

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上菜达人

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